A base di SEMOLA RIMACINATA di GRANO DURO Pugliese e LIEVITO MADRE
Zoccoletto – Pronto Forno
PANE di SEMOLA di GRANO DURO
Pane parzialmente cotto NON SURGELATO, stabilizzato con un sistema produttivo che utilizza un processo di fermentazione naturale certificato ISO 9001:2015 in totale assenza di trattamenti chimici.
PESO MEDIO UNITARIO PRODOTTO gr.95
- Energia 955 KJ/228 Kcal
- Grassi 0,9 g. di cui saturi 0,2 g.
- Carboidrati 42 g. di cui zuccheri 1,1 g.
- Proteine 7,3g.
- Sale 1,2 g.
- Fibra 2,7 g.
Riporre i panini su teglie disponendoli distanti tra loro, infornare in forno preriscaldato a 210/230°C e completare la doratura per un tempo medio di 6/7 min, vaporizzando prima e durante la cottura, a secondo della tipologia di forno utilizzato (statico o ventilato) e del grado di croccantezza finale desiderato.
Descrizione
Pane parzialmente cotto NON SURGELATO per uso professionale, destinato ad operatori intermedi per il completamento della cottura.
SA base di SEMOLA RIMACINATA di GRANO DURO Pugliese e LIEVITO MADREhelf life di 8 gg. Dalla data di produzione se conservato in frigo da +4 a +15°C. 2 gg. Se conservato a temperatura ambiente (=< 25°C)
